
こだわりの素材、製法。
生地
マスカルポーネとクリームチーズのふたつのチーズを使用。このふたつのチーズを職人が手作業でじっくり練ってグラニュー糖を混ぜ、湯煎してグラニュー糖をしっかり溶かし卵黄を入れ、さらに丁寧に混ぜあわせます。牛乳にマダガスカル産のバニラビーンズを入れ温めて香りづけ。そこに生クリームを入れ、バニラエッセンスを加えます。

低温でじっくり焼成
スチームオーブン85度の低温で約40分間美味しくなーれ、美味しくなーれと願いを込めながらじっくり焼き上げます。瓶に詰めて焼き上げるのでぷりんの中を均一に、そしてなめらかに焼成します。

手間をかけたカラメル
カラメルを煮立たせるのはとても手間と時間がかかります。焦がさないようにパティシエたちが手間と時間をかけてしっかり混ぜながら仕上げています。

お客様の声
たぁぼう様 | 投稿日:2020年12月11日 |
おすすめ度:
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沖縄にいる頃からお世話になってます。子供が二人とも県外なのでたまに送ってます。二人とも大ファンです。今回は三種類送りました。大喜びでした。自分達よりも子供たちの方が食べる回数が多いような
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KEIJI様 | 投稿日:2020年11月11日 |
おすすめ度:
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美味しく頂きました。
ただし、私の家族の味覚となりますが、少々甘さが強いように 思われました。 コクが有り、なめらかな舌触りは評価できます。 お店からのコメント |
まお様 | 投稿日:2020年08月13日 |
おすすめ度:
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トロっトロでなめらか!美味しかったです。
全解凍のちょっと手前の、中心に少しだけシャリシャリ感が残っている位も、また美味しかったです。 お店からのコメント |
お店からのコメント